Да-да, и опять про работу.
Приехал домой в четвертом часу утра. Почитал новости, написал сюда, плюхнулся спать. Спал ли? Да черт его знает. В девять утра был на работе(и до часу ночиюююхотите променять офис? Да бросьте, не поверю!). Хотя, с удовольствием бы шлепнул сухенького где-нибудь в районе метро Октябрьская.
У меня подходит к концу напряженный рабочий период. Мне в субботу надо будет отдать банкет на 350 человек. Одному. Представьте себе, идет у вас такой корпоративчик...дожили вы до  десерта. Тарелочки, ягодки на них, соус, само тирамису(да, это русский народный десерт), мятка. и сервировал это все один повар, а не двадцать. Угу, вот так. А готовили 350 порций два оставшихся. Мне нравятся такие вот объемы. Это тебе не крошка-картошка.

22-10 поднимайте торт
22-10 нам нужно пятнадцать минут

Я седею от того, что нервничаю в такие моменты. Дело в том, что торт не украшен. Вообще. А мы кормим не просто важного человека, а важнее некуда. Свадьбу владельца нашей богодельни. А нас голые три яруса. Далее кино. Замедленно клеется каждый листик, каждая бусинка, каждая розочка. В шесть рук вокруг него носимся. Лифт, с кисточкой, с сухой краской на ходу. У меня лицо посеребренное. Мы вовремя. Первый камень с плеч. Полтора часа - уркашение торта - это более чем нормально, но не 15 минут. А у тебя, у тебя эйфория. Будто ты сражение выиграл. Смотришь на себя в отражение в окне, а там такой герой просто. И сам себя хватаешь за бок и говоришь...ты молодец. И своих обнимаешь, трясешь. Тактильные ощущения те еще. Попробуйте обхватить здорового парня 22 лет в такой момент. Да любые женские ласки отступят на второй план. Да-да!

Приносим холодной колы в бутылках ноль-два, открываем бакарди, заказываем суши. Победа, потому что за эти три недели было сделано столько вещей на таком высоком уровне, когда все равно сколько тебе платят денег, но ты знаешь, чем можешь гордиться. Ты гордишься своей работой.
 
Про будни два слова.
Выходим с Темой из служебного прохода в лобби отеля. И прям утыкаемся в того самого Валеру, который пел Конечно Вася, ну кто его не знает. А я местный, мне положено со всеми гостями здороваться...а тут так непринужденно. Ну а Тема? Не...ну нормально вы тут  в москве. Нормально? Да, нормально. Это мое место работы. я его люблю больше чем виддер. Жаль, что R-C-Moscow не рассположен в Цюрихе, тогда бы это было б идеальное место.

И про Цюрих. После недели отпуска там я стал скучать по городу еще больше. По тому цюриху, который мне не понравился с первого взгляда. И который остался в моем сердце навсегда.

Сбивчиво, эмоционально, про работу, да еще и в пятницу - Вэмедведев, кондитер(Ни хрена себе, Шеф Урс, а?)

Саундтрек

Ну а что? Дочитываю себе книгу про арктическую экспедицию. Ставлю себе в уши Капитана Арктику(ну нравится и все тут!) для восприятия и...и вот что думаю. Давненько я не залезал в какие-нибудь приключеньческие жопные ситуации. Ну чтоб так  раз..и ты в уже начинаешь грустить по мягкой кровати, по нормальной еде, по теплу в конце-то концов. Чтоб было тяжело. В том же самом весьма туристическом непале я понял, что все здорово только тогда, когда сидел в Муктинате(после перевала) с обмороженными пальцами, Блюмом, солнышком в глаза и пивом Эверест. Вот так раз....и прошел...вот так раз...и было тяжело, а теперь не очень, вот так раз и...постфактумом эйфория. Загоню себя, пожалуй, да. Пока не придумал куда и как, но загоню.
Молыжог, тебе в этом году сорок исполняется. Ты знаешь, хрен с ними с неграми...пойдем на Килиманджаро, а? Я буду денег копить. И твой и мой ДР там, да, надо!

Или вот...стою я значит у Ритца. Такси жду. Я в два ночи(сча уже четыре утра, когда пишу) закончил работать, а машины моей служебной все нет и нет. Передо мной стоит штука от немецкого автопрома. У пьяные дураки и не менее пьяные дуры. Стоят, трепятся, курят, пьют что-то из машины взяв. Русские. И вот через 20 минут один пьяный дурак берет двух пьяных дур под ручки и тащит к центральному входу. И бросает так второму пьяному дураку, который остался у штуки от немецкого автопрома: Мы спать!
Я так никогда и не приезжал в москву в виде помеси Артура Пирожкова и Романа Аркадьича. Не прижимал к себе приятные молодые женские зады в кол-ве двух штук и не тащил их к себе в нумера. Да не, не для аэробики, а так ...просто поспать, точнее проспаться.

Ставлю себе в уши "Конь-людоед" от Васи Васина и Кирпичей. Становлюсь у подъезда. Ха! Да весна ж пришла. Ночью очень вкусно пахнет. А тем более был дождь. Другой воздух, другое настроение. Мне нравится в городе только такая погода. Когда нужно облачаться в шорты и шлепки, мне уже жарко. И ...как я уже сто раз говорил, вода из-под крана теплая, ну куда это годится. И я себе так раз, ставлю про Москву песню(к прослушиванию обязательна!). И совершенно не хочется идти домой. Хочется выйти так в сторону матвеевского оврага, шлепнуть быстренько чего-нибудь вредного и стоять, смотреть на Давыдково. А еще лучше кому-нибудь позвонить и разбудить. Ну да, всего-то три часа утра.  А я такой воодушевленный звоню этому, тому. И все не берут трубки. Но как бы не так, я должен звонить.

Скоро лето, кстати. В начале лета надо ехать в Рузу. Плевать на работу, поеду. Мне в этом году 32, а я все езжу туда. Когда же Руза приедет ко мне? На старость лет? А может и раньше. В 15 лет я хотел быть там похороненным. В 25 я хотел там жить. А сейчас хочется просто притащить Рузу в свою матвеевку. Делать два шага и оказываться под деревом с четырьмя стволами. Если вы не были в Рузе, то вряд ли вы поймете меня на все сто. Я не говорю про географическую локацию, а говорю про свое детство. Вы там не были? Нет? Нет? А Блюма я свозил на экскурсию. Спросите его....как там? Он скажет - это место!

Кстати, заехал тут Тема наш пятигорский в Москов-Сити. Я сводил его на 12-й этаж. Встретил в униформе, был радушен. И мы с ним под "Йогу и алкоголь"(а я б под это и станцевал) пьем халявный кофе-колу и едим халявные орешки, смотрим на хорошую погоду за спиной памятника Жукову. А он мне....все-все, документы подал, должны, ну обязательно должны дать рабочую визу. Швейцарскую. Думаете завидую? Да вот еще. Нужно очень.
Бллин! Ну какого рожна, конечно завидую с одной стороны. А с другой. Кто он там и кто я здесь. Если возвращаться, то на коне! так чтоб дух захватывало. И моя богодельня мне в этом должна помочь. Кстати, сегодня ровно год. День в день, как я работаю тут в москве. Да я в некоторых айтишных конторах работал меньше(так получалось).

Ну вот. А где ссылки? Чегт, дал только на одну песню. А остальное находите сами. Вам же должно быть интересно. Мне-то что. Я все и так знаю.

Виталик

После долгого перерыва хотим опять собрать людей на разговоры про еду(после майских). Ну просто друг на друга посмотреть и вообще, чтоб в тонусе оставаться. Разговаривать, если уж соберемся, будем про мороженое. В конце-то концов, я ж работаю кондитером. А тут такая интересная тема на поговорить.

Я, как и все, любил плодово-ягодное за семь копеек. Да, оно продавалось редко почему-то, тем вкуснее было.

У нас всегда было две палатки с мороженым. По разные стороны единственного на тот момент в Матвеевке светофора(кстати, вспомнил те времена, когда его не было!). Та, палатка, которая была ближе к станции осталась у меня в памяти классом выше. Не знаю почему.

Как только появились рожки, это была песня! Они стоили 30 копеек и их сначала вечно не было. А потом, а потом они так же быстро надоели. Но съев рожок можно было хвастаться в школе.

Никогда не любил "Лакомку"...какая-то хрень, чесслово, вокруг мороженого обернута. Плюс эта хрень вечно была еще подтаявшей и липла к бумажке.

Мороженое за 48 копеек - это скучно, невкусно и неудобно. Есть дома из чашки? Тьфу ты, господи. Это ж купи продукт, притащи его домой и заточи. Весь кайф потерян! В какой-то момент его стали разрезать пополам на продажу. Это самый крайний случай, когда нет вафельных стаканчиков.

Эскимо за 20 копеек - самый стерильный вариант. Можно, чего ж нет. "Ленинградское" хоть и неудобно было есть, но оно было вкуснее.

Вафельные стаканчики в Детском мире - это вселенское зло. Мало того, что они на пять копеек дороже, так там еще и мороженого один шарик, а внизу пустое место. Зло и обман!


Кстати, еще со студенческой поры усвоил: чтоб после изрядного кол-ва отечественного пива не приходили коты и не гадили тебе в рот(а что? Да, именно так оно и бывает!) самое оно затрепать мороженого, вот!

В период отказа от крепких и не очень спиртных напитков мы со стариком Блюмом садились в Баскине на Белке за один из пяти столиков. По три шарика - нормульно. И без всяких дополнительных соусов. Милая такая гей-пара, розового цвета кафе и вкусняшечки.

Да, бабушка тоже заставляла меня есть мороженое с хлебом. Горло чтоб не заболело. Я такую ерунду детям не прогоняю.

Проходящие в электричках тетки со своим сакраментальным "Рожок-гигант" выедают мой мозг каждое лето. Они ходят друг за другом с перерывом максимум в пару минут. И каждая хвастается своим рожком, рожком-гигантом.

Обожаю деревянные палочки и бумажные стаканчики для этого дела. Пластиковое - совершенно не родное какое-то. Одно слово...пластик!

25 лет тому назад я бы сильно удивился, если б узнал, что к 30 годам я буду делать мороженое сам, своими руками. Десять лет тому назад, я б так же удивился, но думал бы, что купил бы себе какую-нибудь специальную машинку домой. А пять лет тому назад я бы точно удивился тому, что к 30 годам узнал бы, принцип работы этой самой специальной машинки.

Вот как-то так.

Мне уходить уже с работы, приносят сырой шашлык. Спасибо конвектомату - 10 минут и я, глотая все на ходу прыгаю в машину. Счастливый. Мяса ж урвал кусочек.

В 96-м году из всей выпускной дискотеки мне запомнилась песня немецкого виа "скорпионы" - "ты и я". Она, бллин, была ну очень долгой, что я пропустил свою очередь в маленький туалет, расположенный на корме речного трамвайчика.
А вот в том же 96-м, окончив школу, я зашел на дискотеку, будучи студентом. Я прыгал под Продиджи и терся исключительно с четкими взрослыми потсанами. Тогда в школе был либерализм на годок. Нашим малолетним гопникам разрешали курить около актового зала. Быстро пресекли.

Хотите лишиться разума? добро пожаловать на Площадь революции в выходной день. Со всех сторон в громкоговорители орут: "Туристическая фирма лауда приглашает вас на экскурсию по красавице Москве". Находясь посередине этого треугольника не понимаешь отдельных слов, остается только желание выбить из рук этих теток мегафоны и наотмашь ударить прямо в нос, чтоб кровь-кровища залила площадь красную.

А каждую третью ночь в перекрестке охранники бухают! У них цикл такой! Сдал я их? Ну да, тоже мне новость. Она давно протухла.

В лобби поставили-таки нашу композицию. Будете мимо пробегать - зайдите, пускают всех, пощелкайте. Это нужно видеть вживую. И стоять будет всего неделю. Сделали с коллего собственную фотографию возле этого дела...посмотрели. Женщина с базедовой болезнью и тучный гомосексуалист с кавказских гор на фоне невнятного коричневого изваяния. Убрали женщину и гомосексуалиста из кадра, изваяние заиграло совершенно другими красками, сразу получилось искусство.

Мы тут с Блюмом пару недель назад посмотрели Сакер Панч от Зака Снайдера. Хранители у меня до сих пор в любимых и пересматриваемых. А)история Б)видео В)саундтрек. Что могу сказать, тут случилось тоже самое. Я открыл рот на первых минутах (смотреть их здесь) и не мог закрыть до финалочки. Фигли, вы можете сказать мне, что мои вкусы не читаемы и не понятны. Но за такое видео на такой саунд надо не то что оскаров давать, надо на руках носить. А это мы еще про похороны Комедианта подзабыли, да? Это же чертов восторг с каждым кадром и каждой нотой.

Кстати, в ДСТ на общей рассылке я подписывался Comedian. А Чарли подписывалась Lady X. Считаю, что я ее уделал.

Приходили на тейстинг(выбор блюд для банкета) из Самсунга. Они там, как были мудаками, так и остались. Это коротко про айти-рынок. Кстати, подавал лимонный сорбет. Сорбет, как всегда невероятно хорош!

Летом начнем варить лукум из розовой воды. Стоит ли вспоминать коробочки болгарские? ну картонные такие, помните? с теткой, которая на самом деле молдавский дядька? А мы будем варить, вот так. Потому что четкий лукум может быть только от пожилого еврейского подростка, который уже смирился с участью кондитера.

Общее собрание постановило, что на летние десерты будем выписывать Асти Мартини или Мартини Асти. Что не залью в формы, залью в нежные девичью глотки. Дом Периньон все почему-то побоялись выписывать и сосласиь на то, что брют на кухне пьют только двое. Приятно чувствовать себя опозицией.

У гостинного двора стоят джихад-такси класса Люкс(читай - мерин сивый) с бумажкой на лобовом "Free". Не верьте, они не бесплатные, они просто плохо английский учили в страшей школе.

Когда я еду в метро, меня все чаще и чаще подбивает зайти туда с палочкой. Я много лет тому назад с ней даже ходил. Недолго, непостоянно, но было дело. До сих ладонь помнит, как черный пластик рукояти к ней прижимался. Я, прихрамывая, захожу в вагон, в более менее пустой(я езжу в час дня на работу), отхожу к противоположным дверям. Дожидаюсь человека в лаковой короткой черной куртке, с зачесом волос на уши, остроносых ботинках. Еще более терпеливо жду того момента, когда он спиной должен придвинуться обязательно поближе, чтоб задевать мою электронную книжку(остальной вагон пустой). И начинаю его лупить по его тупой башке, которая не понимает, что есть личное пространство. От Смоленской до арбатской времени мне хватит.

Ну вот как-то так. С вами говорит о жизни Вэмедведев. Обычный для обычных.

Между Гитлером и Лениным. Как говорила моя мама: "Забыть день моего рождения тяжело, я между Гитлером и Лениным, 21-го, ну прям перед субботником". Сегодня мама официально могла бы выйти на пенсию, 55 лет. Она не дожила всего-то ничего то этого дня...чуть меньше 17 лет и не дожила. Семнадцати. Вот так. Только-только перешагнув порог в 38 лет.

Я всегда знаю, в какой день недели будет мой личный день рождения в этом году. Он всегда совпадает с маминым. Значит у меня тоже будет четверг. Хо-хо! Хорошо, что не вторник. Все же ближе к выходным.

Все детство у меня не было никого ближе. Я был очень привязан к ней. "Очень" - не то слово. Я дико скучал, когда приходилось куда-то уезжать. Будь то лагеря на месяц, или неделя, когда я или она уезжали(то я с ансамблем, то она по каким-то своим поездкам). Как говорит мне постоянно моя тетя: мамка с тобой носилась. Это совсем не так. Мама мной просто занималась. А в ответ, как я уже когда-то писал...мне было просто стыдно ее расстроить. Хуже не было наказания.


Ребенком я оказывался между моей сложной бабушкой и мамой. Я прочитал "Похороните меня за.." Санаева в самом первом издании. Весьма случайно наткнулся. И что могу сказать...жутко не понравилось. Хотя, сам бывал в подобных ситуациях. Но это настолько личное, что, что, невозможно об этом так писать...а и хрен бы с ним. А еще кино сняли. Хоспадя.

Лет с трех, а может с двух, а может и еще раньше у меня была такая привычка: дергать ее за мочку и напевать дурацкую считалочку. Я и сейчас могу это считалку воспроизвести. Со стороны это кажется каким-то бредом, но я кончиками пальцев помню те ощущения.

Мы знали полторы карточных игры, но как мы в них играли вечерами...о!!! Я помню те свои ощущения, ощущениия азарта, что вот пока не выиграю, не лягу спать. А это всего какой-то переводной дурак один на один.

В те редкие месяцы перерывов между больницей, когда мы жили у нас дома вдвоем,  помню очень хорошо. Бабушка уже умерла, у меня была отдельная комната. Мама не могла жить без обезболивающих. А их не было. Я постоянно просыпался ночью от стонов. Ей было и больно, и знобило. А я...про себя ругаясь, спать-то хочется, чешу на кухню, сажусь на табуретку. Жду, когда вскипит чайник. Наливаю, тащу баралгин(для меня нет анальгина с тех пор, только баралгин, кстати). А спать ну хочется и все тут. А я - Мам, что еще сделать? - Иди спи. Вырубаюсь. Потом, перед школой варю ей кашу и чешу на уроки. И про себя опять ругаюсь, что не выспался. Подумай, дурачок, тебе-то все легко было. Ей-то каково?

Мама никогда особо не любила футбол. Но как мы болели за Италию в то лето 94-го! О,
то что-то. Это единственный финал, который я могу расписать по ходам. Да-да, когда Р.Баджо промазал. Двоечник.


Мы тогда покупали по четвертинке черного. Где сейчас так купишь? И на развес по сто грамм мармелада. По сто, вот так, а не по пол кило. Можно было. Я растапливал мармелад в горячей воде или в чае. Тогда любил. А сейчас - только закидать в рот их побольше и жевать во все оставшиеся 11 зубов.


Я не люблю бывать на кладбище, ничего не могу с собой поделать. Не люблю и все тут. Кладбища - это не мое любимое место. Я не люблю Хованское, там ходишь по могилам, какие там дорожки? что вы...Я не знаю, что делать, когда ты все-таки находишь нужный тебе участок. Стоять, смотреть? Я не хочу помнить людей мертвыми. Не хочу ходить по их костям.
Маму хоронили через два года после бабушки, тогда я не поехал на кладбище. А вот на маминых был. До сих пор помню запах сырой земли.


Я пришел в школу с каникул с небольшой задержкой из-за всех этих мероприятий. Первый урок была информатика, как сча помню. И меня спрашивают, где был. А я такой весь из себя спокойный. И только Мише Лукашину и говорю(потому что он знал маму хорошо)...а вот мама умерла, вот так. А он и не знает что сказать. А я и сам не знал бы. Глупая ситуация какая-то.

Не знаю, как сложилась бы моя жизнь, не будь всего этого. Не будь такого ко мне отношения, не будь такого вот воспитания, не будь раннего ухода. Сейчас, оглядываясь, я могу сказать, что мне далось все очень тяжело. А тогда мне казалось, что...ну случилось и случилось. Все как-то было легче. Хотя...господи, как же я скучал. Знаете, я не плакал ни на одной официальной части формата "поминки и пр." Как-то это все...ну что-то странное. Но иногда находило что-то. И вот...какое-то звериное чувство, что не хватает человека. Ни разу, ни к кому не шел плакаться(вру, один раз было...но только один и не буду об этом, не хочу).
Нет, жизнь была б совсем другая. Не лучше и не хуже, просто другая.

Я не думаю, что мама бы мной сейчас была довольна. С кучей каких-то тараканов в голове, эгоистичный малый, совсем не враг алкоголю ну и еще кое-что с темной стороны силы. Это не самый полный список.

Просто хочу сказать, что все, чего я добился в этой жизни...это все было оттуда из детства. Благодаря маме и вопреки всем остальным.
И все же сейчас, через 17 лет, мне все равно стыдно, что не сделал так, чтоб было лучше. стыдно, что малодушничал тогда. Стыдно, что зачастую просто себя отвратительно вел. Стыдно, что сегодня совсем не тот. Я не про работу, стремления и достижения, а про себя, как человека.

Ну вот...человек, который хотел стать поваром. Это все о нем. Нет, не о нем. Имена забывать нельзя.

Маму звали Ольгой.

Стою за длинным кухонным столом. С той стороны весь менеджмент формата "генеральный", "зам его", "ну тоже крутой дядька в пиджаке". И я им вещаю про идею, про травы, про смешение вкусов. А они? А они...час до этого мурыжили горячую кухню. То мясо не подходит, се мясо не подходит, пятое мясо не подходит. А тут раз, и только стой, слушай, да ешь.
Летнее десертное меню на веранде нашей богодельни будет мое. Всё, работа удалась. Вот так. Маленький, но шаг вперед.

К пятнице мы должны будем выставить пасхальную композицию в лобби. Будете мимо пробегать на следующей неделе, обязательно зайдите, посмотрите. Уверяю, что будете удивлены в хорошем смысле этого слова. Осталось дело за малым, двадцатикилограммовое шоколадное яйцо сегодня еще закончить. Ну, а если что, то фотографии здесь вывешу.

Хотя, яйца - это что? Это так, детский сад. К понедельнику нужен из шоколада мотоцикл и композиция с кофейной чашечкой. Если по второй вопросов не возникает, то по первой очень даже вопросы есть. Но, как говорится, нам-то что...будем делать.

Вот такая у меня теперь работа. Не просто тебе 280 крем-брюле делай, а творчество, творчество сплошняком. От меня идеи, а исполнение от других. Хорошо устроился.

Вот как-то так, как-то так пока работаем.

У меня на левом запястье ожог, он выглядит, как фейковый костя вашерон. Иногда я поглядываю на него, чтоб по болячкам понять, сколько же сейчас времени.

Когда ночью я еду на такси по Кутузовскому мне всегда кажется, что мы въедем в Арку. Хорошо бы получилось закончить свою жизнь под пяткой римского легионера, покрашенного черной краской. пролетает мимо Вл.Вл-мыч - Салют Мальчишу, пролетает мимо Дм. А-толич - салют Мальчишу. А я такой в искореженной шкоде-октавии с шашечками болтаюсь под колонной Арки.

А пока я на арке болтаюсь, в гетто, в магазине перекресток ночь за ночью один охранник травит байки двум другим. Как он ползет мимо мин, как стреляют над его головой. Как...как...Я прохожу мимо, иду сразу к жигулю-033, беру два, крабовых палок и тоже начинаю ползти мимо мин, охранник стреляет над головой.

Когда я в древне-русской тоске, я ставлю себе Юру. Да, я люблю творчество Юлианча, и плевать мне на остальное. Я сижу на кухне в одних трусах, бряцаю по клаве и подпеваю себе под нос: "Я получил эту роль, мне выпал счастливый билет" И тут в скобочках надо добавить - (а пока мы сидим и страдаем, сидим у захлопнутых врат)

Я дожил до пятницы. Сегодня у меня представление меню генеральному богодельни и его гвардии. Формальное событие, в общем-то, но...тоже жду его. Ведь после будет отмашка: молыжог, террасу сделал ты. Слышите меня, сотрудники ай-ти...летние дессерты мои? А я ведь хотел когда-то стать продактом. Целым продактом.

Проговорил всю ночь по скайпу с Вини. Он приехал из мексики и у него несколько часов до вылета в уругвай. Мы такие трепемся на себе на смеси английского с немецким, я в умат пьян. У него сок с водкой и +30С, у меня Федя Чистяков проходится по Абрикосовой, а мы обсуждаем какие поезда ходят в Уфу из Москвы. Вот такая вот музыка, такая, бллин, вечная молодость.

Мне нравится ходить по городу без линз и очков. Когда ты не видишь никого, это значит, что не ты инвалид, а они такие. А у тебя - прекрасная даль. Особенно в метро.

На работе: Виталик, раньше ты казался таким своим, а ты какой-то на самом деле жесткий, все замечаешь. Я тут же включаю приснопамятный монолог из "Изображая жертву". Ну что...а поздно уже, внедрился!

Польстить самолюбию...ответ от сейлзов: Виталик, та самая Лена, которая в свое время в шикарном финале проиграла Насте Мыскиной, она так была впечатлена, так ей понравилось твое выступление. А ты сидишь и думаешь, что слова "кто же помнит какие были салаты, люди помнят то, каким был торт!". И я стою себе такой в коридоре, вокруг плитка кафельная, а кажется, что это шелковые стены. Вот, чот такое маленькая, но интересная победа. Теперь я должен представлять мою богодельню на всех виповских продажах. Ну что тут сказать...пятиминутка самолюбования, а? Это тот самый сатисфэкшн за зарплату огроменную цюриха и скромную работу.

Убил два дня, чтоб завалить всего трех человек в касках и с дробовиками. Вот, что значит игровая приставка. Но я их убил! Убил! Хотя, вру....я отсиживался за углом и из своей пукалки что-то там постреливал, когда мой виртуальный напарник Риос их валил. Меня даже успели ранить, но он меня спасти даже успел. А лавры кому? Лавры все равно мне, потому что я его в правильном месте в засаду поставил. Мой талант - людей в правильном месте в засаду. Это самолюбование? Да фиг там, я ж про приставку, про игровую!

Сижу, пишу сюда, и тут мне приходит в фейсбучном чате: Виталик, ну ты вообще как, ты там не киснешь. А пишет мне немецкий человек, который по виду чистый эсэсовец, да и по манерам тоже. Тот самый Шульц, которуму мы мы говорили: что твой дедушка делал в сорок третьем? Черт!! Смешно осознавать, что у тебя в круге общения есть такие люди. Ни в жизнь бы не подумал! Он же жуток. Его даже свои, свои немцы держат за того самого киношного фрица.

Я сплю и под утро мне снится, что я рассказываю людям, как у меня за стеной играют на пианино. В жизни на самом деле играют на пианино. Десять утра, четверг.  Я просыпаюсь и понимаю, что это меня зовут Лео Ди Каприо, это я главный герой Инсепшына.

На отдачу одного крем-брюле уходит 40 секунд. За сколько я отдам 280 крем-брюле? А если нас трое? Задачка для пятого класса. На доли, кстати. Есть среди нас учителя математики? Ответ - три часа восемь минут. Вспоминал про рибейтную систему ксерокса, когда раскладывал ежевичку на карамельную поверхность. Это все, что взял я собой(почти цэ).

Приятно становиться взрослее, старее. Ничего в общем-то не волнует. Все вопросы можно зарешать, все так спокойно. Господи, а что ж будет к 50? Я что доживу? Да, конечно, ведь я обязательно буду сидеть в Бат-Яме на набережной. А вы...вы будете помнить обо уже оттуда. Именно эта сила позволит мне добраться до 170 или более лет. Жить надоест, а сидеть на набережной - нет.

Иногда, когда я еду в электриче и, отвлекаясь от книжки, смотрю на заборы, газоны, деревья...я хочу передать приветы всем тем, кто меня знает. Вы там живете...а я еду себе в электричке. Может быть даже бесконечно еду, а вы живете, на работу ходите, дома сидите, новости смотрите. А я все еду. Да, если не в Бат-Ям, то я буду вечно ехать от Матвеевки до Киевского. Да что там, именно так сейчас и происходит.

Усталость? Нет!

Не пропадайте, заходите.

Виталик.

Не писал, да? Ну вы же знаете, я человек настроения. Хочу пишу, хочу рассказываю, хочу что-то интересное выдаю, хочу наоборот только нудное...да и то не всегда. Итак? Итак!

ПАишу сейчас в три часа ночи с раздолбатого старого нетбука. Того самого, которы убивали в ДСТ, а н все жив. У Леновы умер вай-фай. Взял, зараза и умер. Везет ли мне с техникой? нет! Зато...на рабочем столе того самого старичка куча всего ностальгического. Как вы помните, я большой любитель порефлекировать. Да что тут.

Далее....Да я ж все за жизнь. У меня восьмой подряд денадцатичасовой рабочий день. Сегодня мен спросил шеф-повар: Виталик, зачем ты ходишь на работу, у тебя должны быть выходные. Я ему отвечаю....Николя, ну а с кого б ты спрашивал вчера то и то...Меня ж не было б. Он успокоился. Типа, хорошо, чо ты есть, но ты иногда отдыхай. Да, конечно.
Я насладаюсь же своей работой. Мое меню на террасу на лето утверждено на уровне кухни. В пятницу его будут фотографировать и пробовать со стороны генерального манагера отеля и его людей. И все. И победа(я этого очень жду и хочу). Собственное десертное ритцевское меню. И плевать, что шеф-кондитер получает от 6К американских плюс съем квартиры в центре, а я нет. Зато я могу делать его работу. И в том числе менюшную. И успешно. Мне нужен такой опыт. И одновременно я еще с одной коллегой(ну чо тут душой кривить, я больше ассистирую и даю идеи, нежели конкретно их воплощаю) делаем те самые пасхальные яйца. Из шоколада. Для выставления в лобби. Фоты будут. Но! Сразу могу сказать, что это такое, такое, такое...Такого у нас еще не было. Достойно всяких там конкурсов и прочее. Но это ж отельная работа. Это. Это. ПАоэтому ночью мне снятся  шоколадные яйца, которые я продаю в Германию за две недели житья в каком-то отеле в мюнхене и  за подержаный фольксваген транспортер. Психика у мен ой вей какая неустойчивая.

Итогом. 25-го апреля вам необходимо посетить лобби нашей богодельни. А с 25-го мая оказаться на веранде на 12-м этаже. И только тогда будет понятно, ем же я занимаюсь, кроме трепотни о самом себе.

Кстати, самом себе. Между прочим, уже два года прошло с тех пор, как я бросил айти, сменил профессию. Угу, целых два года. Мне кажется, что пол жизни тому назад. Да и моей мурзилке уже столько же. Я знаю, что раньше писал куда интереснее, потому что был  чем-то новом. А сейчас что? Работа, работа, работа. Та, на которую мне не жалко прийти в выходные. На которой приятно остаться сверхурочно часа на четыре. Как же я долго шел к ней. И как же так свезло оказаться именно в этом месте, в этой сфере, в той должности, в этом всем.

Помните,  писал, что кондитерка мне неинтересна. А теперь я сравниваю кондитерку с картриджами. Вроде такое невидимое направление, а какое эффектное, а какое обособленное. Вы попробуйте кондитера назвать поваром...да он же возмутится. Он(она) - кондитер! Это было в швейцарии, это есть и тут. Тут даже ярче выражено.

Десять лет тоу назад. А может и чуть больше мне сказали(ужасно говорить облизком человеке в третьем лице, но я же не пишу красивую автобиографию), что я очень тороплюсь жить, что надо быть поспокойнее. Сейчас я готов повторить, что надо торопиться, иначе не интересно. Я не хочу до пенсии проводить время в моей богодельне на должности старшего смены(у нас равноправие сейчас без шефа - утренний старший, вечерний старший на осьмнадцать человек). Хочу пойти вперед, хочу писать откуда-нибудь из интересной страны, как уже шеф-кондитер. Но...важен налет часов. Еще раз повторюсь. Два с половиной года тому назад я ни сном ни духом не знал про кухню.

Итак, самолюбование закончилось(да-да, как же без него). Переходим к насущным вопросам. Нет, еще раз про "торопиться жить" повторюсь. Надо, иначе кирпич упадет, машина задавит, а ты...а то ты.

Насущное, про еду то бишь. С меня было б неплохо получить рецепты того, что делаю на лето. Ведь это ои ж рецепты да? А приятно будет дома приготовить то, что подают в ...в...в не самом вшивом заведении москвы.
Что еще мог бы дать? Не, ну кому дать? себе? А вы заодно посмотрите. То самое, что пишу. Я - старый графоман, пчему бы не давать людям почитать?
Что еще? Да, обещай, обещай...хотя бы пауз не делай! Начни пять вывешивать картинки, стань интересным! Шесть часов на сон, мысли о работе, работа без выходных, жизнь в долбанном гетто. ДАвай, стань интереснее! Давай, мужчина.

Ну вот. Вот как-то так.

Виталик.

ЗЫ Бллин! На террасу надо будет зайти каждому! Слышите!

Немного о жизни. Ну ведь в конце-то концов у меня Кренкель-Лайв(не кренкелевская жизнь, что на ф, но кренкель вживую).

Не хватает белого пищевого красителя. Надо сделать макарошки( macaroons бизешки(!!) такие, а не серые трубчатые из муки твердого помола) белыми, а красителя нет! А за него можно душу продать. А его нет и нет.

Вот вы меня читаете, а я стою перед приемной комиссией(шеф-шеф, шефы-су-шефы, фб-манагер, и...могет быть сам гм-манагер) и говорю:...эээ...ну...ну да это можно сделать еще получше,это убрать, декорацию добавить и...ну вот вроде да, вроде так хорошо. Я уж ни раз и не два говорил, что летнее десертное меню в нашей богодельне может быть мое. Вот я сейчас его и защищаю перед рядом товарищей. Стою себе такой, показываю готовые десерты, заглядваю в глаза с вопросом "ну как?"....в общем, нервничаю. А знаете почему? А потому.  Ответ  в предыдущих сериях. Как говорится....я ж не кондитер, просто так получилось.Для меня это меню, как бой за безымянную высоту. А так и есть. Примут - тогда расскажу поподробнее.

Что еще?

Ну давай, мы ж за жизнь.

А чем плоха моя жизнь? Вкусная китайская лапша, суши и шардоне-97-го-мой ужин на сегодня. Сказочно. И плевать, что я которую неделю работаю по 11 часов. И буду так работать дальше. Или вот...в 12 утра, это буквально через 9 часов мне идти и рассказывать про торты одной женщине. Блондинке. Лимпийской чемкионке от россии в одном очень популярном, особенно при Борисениколаече, виде спорта.  Знаете в чем прелесть? А что другим этого не дают. Как это не странно, именно в этом заключается моя работа. В общении. Пусть иногда и через десерты, мороженое или ягодные тарелки. Но в общении. угу, вот так и думаю.

Ну вот, минутка самолюбования закончилась. Идем дальше.
На заборах вдоль киевской железной дороги появились новые надписи. Вы все знаете, что я наскальную живопись очень люблю и всегда за ней слежу. итак....в этот раз эпохальное:

Оружие еврея - ложь.
Все евреи - биороботы.

Приятно осозновать себя биороботом. Я знаю, я пил химический коктейль из зеленой банки, я знаю, знаю, что это такое. И мой друг Блюм подтвердит, что он биоробот тоже.

Ну и еще...о чем мы еще не говорили? Я тут читаю книгу одну. Интересную, а как же иначе. И там есть такой момент...капитан затертого в суднах льда(19 век, ссылка про реальную подоплеку тут) сидит и думает....кончатся запасы алкоголя на борту, я пущу себе пулю в лоб. Я, хотел бы быть таким же брутальным. Но, он-то вторую зиму там затерт, а я в своем гетто даже родился и, скорее всего, помру. Жаль, что меня зовут не Фрэнсис Крозье. А я вот читаю и знаю, что все-то у них будет плохо. И каннибализм, и без похорон...и ...и...Зато рыцарь британской империи, командор. А я? А я - кондитер. Из гетто. Вот она - романтика. Там, в то время, когда туалетная бумага не была трехслойной.

Вот как-то так. Скачками мыслей, перепрыгиванием с темы на тему, остаюсь пока тут. нет ддос атак, нет ботов....слишком пока маленький.

Виталик.

Новые и неизведанные страны.

Замбия. Это бывшая Северная Родезия. Южная Родезия теперь тоже имеет название на букву З, но куда интереснее - Зимбабве.
В столицу Замбии Лусаку можно вот съездить поработать. Язык там английский, есть даже своя еврейская (ашкенази) община, без шуток. А фигли...зато шеф-кондитером, зато в интерконтиненталь, а не в гостиницу Мотылек.

Но о гостинице Мотылек тоже нельзя забывать. Вот, например, Мотылек в карибском бассейне. Ассистент шеф-кондитера. 45К ЮСД в год чистыми, плюс премия и бесплатное жилье. Господи, это ж то, что мне нужно! Почти 4К чистыми в месяц...да еще в карибском бассейне. Но...нужны всякие разные знания еще и опыт. Вот бы была такая вакансия через год.

Или вот...Те же самые мальдивы-шмальдивы. Шеф-кондитер. Неожиданные для них  4К минус налоги. И нужен человек, который был CDP...а я-то уже с приставкой S. Только в 2-х или 3 звездах от Мишлена. Но в России звезд нет. Зато нам и звезды никакие не нужны. Мы ж это...таво...Ритц! Но...опять же опыт, опыт. Да и чего мне эти мальдивы...там отдыхать надо, а не работать.

Вона оно как. А все чего-то мне не хватает, чего-то пока не хватает. Да что тут чего-то - опыта! Налета часов. Хотя строчку "Ассистент" я бы с удовольствием получил бы в свою книжку.

Мячты, бллин. Но, поступая в кулинарную школу я вообще слабо себе представлял, где ж дальше работать. А тут - на тебе...даже мысли есть.

По порядку.

У Яши был День рождения. Я вот свой четвертый ДР не помню ни фига, зато помню пятый и далее. А четвертый - ну никак, сколько не силился. В детстве я очень не любил, когда мне дарили одежду. Одежда - это скучно и...это ж подарок родителям, а не мне. Вот именно так и думал.

Оставался на работе когда в ночь, делал яйцо из шоколада. Единственное безобразие - это то, что приклеено к постаменту оно кривовато. Совесть моя чиста - клеил не я(одно из немногих, что делал не я). Но три дня дома этот момент не дает мне толком жить. Ну неаккуратно! Вот смотришь....и - неаккуратно! Ужас, ужас. А сама идея очень даже ничегошная. Сфотографировано есесно в холодильнике на полке. Типа все такое настоящее, не постановочное.

17-го у нас намечается мастер. Сегодня завтра посчитаем людей. И....и...и тогда буду готовиться. идей море, но что-то полной картины в башке пока нет, к сожалению. Поэтому тяну кота за хвост, думаю и вообще. Хотелось бы показать то, пятое и еще десятое. Но целостности нет. Как говорится...что вас бесит в вашей работе? - Я сам.


Ну а в остальном. Опять буду писать про еду. Да, опять про еду. Не про гопников же в матвеевском гетто.