За четыре дня выходных успел ознакомиться с двумя агрегатами для кухни.
Аэрогриль и хлебопечка. Вторая понравилась больше. Вряд ли стал бы покупать себе ее домой, потому что не едим хлеб в больших количествах. А вот живя где-нибудь на маленьком острове в карибском бассейне - с удовольствием. Ибо вручную такое приготовить будет немного головняково. Расстойки, температуры, печка опять же. А тут все на тебе. Удобно и вкусно. Вот до острова и подумаю. И опять же....какие-либо профессиональные знание о хлебе, могут помочь делать более интересный и вкусный продукт. Но до острова, до острова.
Про гриль...Пока ни коем боком не понял, чем он может быть интересен, кроме копчения. Все остальное - обычная духовка. И то, духовка может быть и получше. А вот копчение надо будет попробовать как-нибудь по случаю.

Отдельно стоит сказать про книжки с рецептами для этого безобразия. Можно смело было выкидывать не открывая. Давно уже привык к тому, что рецепты в книжках с техникой или бесполезные или вредные. Тут у нас получился именно такой случай. Вредная маленькая брошюрка!

К концу четвертого выходного дня я и начинаю понимать, как не хочется потом на работу. Итак, две последующие недели я буду работать с девяти утра и до предела (человеческих возможностей). Ибо приезжает шеф-кондитер нашей берлинской богодельни. Надеюсь, кроме переводческой и ассистенской работы получить от нее хоть что-то новое. Ну хоть что-нибудь. Волнует меня во всем этом только одно...на Киевской ремонтируют эскалатор. Опять. И в 8-30 утра там будет шикарное месилово. Мое любимое. Я обожаю потереться с согражданами. Контактная борьба - наше все.

Ну вот именно с этой недели и должен начаться какой-никакой движ. Так чтоб наконец-то стало интересно. В первую очередь мне:)

Живой-живой.
И перерывов таких не было. А тут появился.
И пока не буду даже давать обещание, что буду писать. Просто как-нибудь начну и ...и усе будет.

На самом деле за эти две недели я полностью ушел в работу. От начала и до конца.
Что было? Двумя словами...

Открыли веранду. 600-800 человек на открытии. Без происшествий. Меню открытия, подготовка, сервировка. Может это все не отличалось и оригинальностью, но могу себе плюсик ставить.

Провели стафф-пати. 300-400 человек. Меню, подготовка, сервировка, может и не отличались оригинальностью, но могу себе плюсик ставить. Оставался на работе на сутки. Вру...всего-то 23 часа работы. В лотерее для сотрудников ничего не выиграл. С утра проехал Матвеевку на электричке. Благо в очаково проснулся.

Летнее меню? Ну так я уже писал. Полностью мое. Пусть оно само, подготовка и сервировка не отличается оригинальностью. Зато...летнее меню в такого класса богодельне мое. Это кому плюсик - мне или им? Кстати, можете как-нибудь зайти.

Чем еще потешить себя? Круглый стол с генеральным. Есть у нас такая игра в демократию. Меню мое. Я сам присутствую. И в этом кругу устами генерального говорится, что зачем нам нужен шеф-кондитер, когда команда и так справляется, когда они сами растят свой стаф. Мне приятно, черт возьми. Ни фига это не значит, что я шеф...что вы. Там все сложнее. Приятно скакать семимильными скачками через эти события. Они могли бы произойти за пять, за десять лет. У меня как-то побыстрее(да, в самолюбовании не откажешь)

Вот....потому и не писал. Вылезаю в интернет только на те десять минут в электричке. И алес.

Но теперь, но теперь! Трепещи, общественность!