Вот тут в комментариях Оля спросила меня про масла, уксус и специи. На нашей первой встрече я как раз и рассказывал - хотите изменить вкус привычных блюд, пользуйте другое масло для готовки.
А давайте я вам лучше расскажу, что у меня дома стоит из этих самых бутылочек. А про специи потом как-нибудь. Да и тем более у меня тоже есть свой стандартный набор, за грани которого я не особо-то и выхожу.

Итак...
В обязательном порядке у меня есть и растительное и оливковое масло. Растительным почти не пользуюсь, по привычке стоит. Ну мало ли, чего-нибудь несущественное сделать. Оливковое - не самое дорогое, но Extra Virgin. Для чего? Для жарки овощей, как то перцы или баклажаны. Для салатных заправок. Масло кунжутное. Только для жарки. Очень я в нем полюбил всякие штуки под ориентальное, то есть азиатское делать. Курицу, фрикадельки, конечно же, креветки. Вкус получается совсем другой. Овощи если на нем пожарить, и чуть добавить соевого соуса, получается невероятно вкусно. Остальные масла, будь то ореховое или тыквенное - не держу, ибо на постоянной основе не пользую. Хотя, вот с удовольствием бы сделал бы по случаю оливковое ароматное, на каких-нибудь травах. Для заправок.

Уксусы. Тут тоже все не так сложно. Обычный наш уксус - ну опять же по привычке. Больше всего пользуюсь винным белым. Если что-то мариновать, то в нем. Не очень сильную отдушку дает, достаточно вкусно и очень быстро. Дешевый бальзамический уксус(на дорогой жалко денег, кстати, а может это я и зря) идет у меня на тушение, жарки и на салатные заправки. А вот и все...ничего другого больше и нет. Ни яблочных, ни розовых. Но на самом деле, как минимум без белого винного уксуса не обошелся бы. Очень много куда его пользую. Хоть даже чуть и по капле. Мясо, овощи.

Про остальные интересные вещи. У меня завсегда дома есть горчичный порошок. Как уж говорил - для салатных заправок, будь то на основе майонеза или на основе масла, незаменимая вещь. Кроме всего прочего отлично идет на некоторое кол-во соусов для некоторых мясных или куриных блюд. Стоит то ли 9, то ли 13 рублей за пакет.

Азиатский соус "Сладкий Чили" - ну это вообще моя любовь. Хоть на нем и пишут, что он для птицы...фигня это все те же самые фрикадельки для него прямо созданы. Если помните, коллеги, я кормил вас этим всем у Веры дома.

Вот, эти штуки у меня на постоянной основе. Что-то руки не доходят купить хороший азиатский рыбный соус. Но ничего, соберусь с мыслями.

Вот как-то так.

Виталик

З.Ы.

Обязательно по осени сделаем повтор фаст-фуда для тех, кто не был. И по салатам....да, это невероятно большая тема. Оль, я тут где-то писал уже давно какие-то рецепты. Может еще что найду или повторю. Ну и когда-нибудь тоже сделаем беседу. Например, через неделю. Если что-то хочется знать прям сейчас, то без проблем, я напишу, расскажу.