Разжился разными идеями меню. Это все на ближайшие классы, если мы таки решимся их провести.

Что бы хотел показать обязательно - это русский народный десерт Чизкейк. Нью-Йорк или его вариации. В зависимости от оборудования, которое у нас будет. Потому что, таки нужно будет найти необходимое кол-во форм. А это зачастую затруднительно. Но подумаем отдельно.

Кроме всего прочего, очень хотелось бы отдельно позаниматься печеньками, слоенкой и чем-нибудь эдаким. Что
Итак, пара идей меню на весну-лето:

-Холодный суп из авокадо и огурцов.
-Рагу из креветок, чоризо и гороха
-Лаймовый мусс 

-Брускета с томатами и пармой
-Печень с карамелизованным луком и полентой
-Холодное анисовое суфле

Кто знает, как оно пойдет, но если получится, то хотелось бы провести класс в апреле. Вот как проведу - расскажу, как все это готовить. И как вкусно оно было. Вот.

За сим...Вэмедведев