Я буду сдавать это меню на зачете по спецменю.

Напомню, у меня - Рождество на 70 персон. Семейный праздник. Цена набора не более 80 франков. И все гости отказываются есть любую птицу(некошерна что ли?). Блюд в меню - исключительно семь. Сделал с картинками, красиво, но здесь только текст. Я занимаюсь и таким вещами, как правильная картинка в правильном меню. И калории у меня подсчитаны и цена, но здесь только названия. Прошу прощения...все они на аглицком. И еще раз повторюсь, почти все должны быть из моей прошедшей практики. Но вы всё поймете! Итак:


Холодные закуски:


Sliced smoked Salmon in cucumber caps

Famous Moscow Style Meat Aspic with horse radish


Суп:

Cream of Porcini Mushrooms Soup served in shots

Oxtail Soup served in coffee caps


Горячие закуски:

Spinach soufflé

Shirred eggs


Сорбеты:

Champagne Sorbet with Rose Water

Champagne Sorbet with Grapefruit


Основное блюдо:

Backed in Puff Pastry Perch from Iksha River

Sauteed Dmitrov region Venison chop with loganberries

Garnishes for main courses:

Vegetable Pilaf, Oven-Backed Cauliflowers, Mashed Potatoes and Stewed Green Beans


Сыр:

Cheese buffet with three different main plates: Red mold cheeses, White mold cheeses, Fresh cheeses.


Десерт:

Traditional Christmas Gingerbreads baked by 9 years old Pastry Chef Sonya Medvedeva

Frozen Black Currant Mousse


ВИТАЛИК