Выходные: понедельник и вторник
Рабочий день: с 11 до 20
кормежка, форма, пресловутая зарплата.

Должность ...смешно получилось на самом деле...младший шеф де парти(деми-шеф) на а ля карте. То есть, с еще двумя людьми обслуживаю ресторан с громким именем Кавьятерра. Хе-хе.
Очень приятные люди. Ничего сверхблизкого, но и помочь никто не отказывается. А это хорошо. Все простые такие. И я значит сложный такой с шеей, которая не поворачивается.

Яйца и шок.
Шок-1. Здесь моют яйца. Да, на это уходит время. всем плевать, дешевых работников(поваров, да-да) полно.
Шок-2. Здесь тратят время на их разбивание. Да, на это уходит время, но они дешевле пастеризованных в пакетах. Ха...сегодня лично набил четыре кило на один рецепт. А еще, если нужно кило желтков...ну вы понимаете.

Узбеки. Много. Умные, сволочи...комнат полно, чтобы не работать везде шкерится узбек. Заходишь в комнату, где хранятся фрукты. А там узбек на ящиках. Он на самом деле смс пишет, но все равно типо занят. И вообще народу очень много, а узбеков втройне. Но они молодцы, молодые и говорят на русском. Ломаном, но все понимают. Некоторые даже читают без проблем. И пааадумаешь, что штаны у них - это она, а кастрюля - это оно. Я был узбеком в нормальном государстве. Я бы им и сейчас побыл. У немцев не было бы шансов.

Теперь каждое утро я буду видеть красную площадь. Забавно. А ведь раньше это были какие-то несуразные районы. А теперь: а из нашего окна площадь красная видна.

Такие интересные ощущения от работы на русской кухне. Так им всем хочется сказать - ребята, а что вы тут делаете? Вы же совершенно не хуже фрау Мюллер или херра Лонера. У вас должна быть другая судьба(смотрит на себя в зеркало).

Вы знаете...это моя работа. Буду стараться встретить новый год в ритце. Жаль только, что денег не платят, а так бы был бы вообще очень и очень даже рад. Ну почти.

Вот как-то так. А еще у меня сегодня десять лет свадьбы. А с женой я знаком четырнадцать. Ничего себе - десять, а еще коптим этот воздух.

Виталик.